INDUSTRI & PUSAT CATERING
Merancang dapur sentral bukan hanya soal memilih peralatan—tetapi juga menciptakan alur kerja strategis yang memaksimalkan efisiensi, kebersihan, dan kapasitas produksi. Mastrada Group menyediakan layanan konsultasi menyeluruh untuk desain tata letak dapur sentral, disesuaikan dengan tujuan produksi, luas ruang, dan kebutuhan kepatuhan Anda.
Kami mendampingi proses perencanaan dari awal hingga akhir, meliputi:
-
Zona penerimaan dan persiapan bahan baku
-
Area memasak dan pengolahan
-
Zona porsi, pengemasan, dan penyimpanan
-
Rantai dingin (cold chain) dan area distribusi
Tim spesialis desain dapur kami akan bekerja sama dengan Anda untuk memastikan alur kerja yang logis, higienis, dan sesuai standar HACCP—membantu operasional Anda berkembang tanpa hambatan dan risiko kontaminasi silang.
Manfaat perencanaan dapur sentral Mastrada:
-
Optimalisasi penggunaan ruang
-
Pengurangan pergerakan dan biaya tenaga kerja
-
Tata letak yang dapat berkembang sesuai kebutuhan masa depan
-
Integrasi peralatan di setiap tahap produksi
Solusi kami cocok untuk:
-
Dapur sentral
-
Jasa katering massal
-
Layanan makan institusional (rumah sakit, sekolah, pabrik)
-
Katering maskapai & acara berskala besar
Dari combi oven berkapasitas besar, tilting kettle, blast chiller, hingga peralatan otomatis untuk persiapan makanan, kami menyediakan teknologi yang mendukung produktivitas dan keandalan dapur Anda—setiap hari.
Mengapa memilih Mastrada?
-
Berpengalaman dalam proyek dapur skala besar
-
Koleksi peralatan heavy-duty dari merek global ternama
-
Desain tata letak dapur khusus untuk alur kerja optimal
-
Layanan purna jual terpercaya & jangkauan nasional
ABOUT THE INDUSTRIAL & CENTRAL CATERING
Dalam sektor industri dan katering, konsistensi dan performa dalam volume besar merupakan hal yang sangat penting dalam pemilihan peralatan dapur. Di Mastrada Group, kami memahami kebutuhan tersebut secara mendalam. Dengan pengalaman puluhan tahun melayani perusahaan katering, fasilitas produksi makanan skala besar, dan dapur institusional, kami menyediakan rangkaian lengkap peralatan dapur industri yang dirancang untuk menjaga kualitas produk sekaligus memaksimalkan efisiensi.
EXPLORE OUR BRAND
Mastrada terus menghadirkan merek yang hebat dan canggih untuk dapur dan peralatan laundry Anda yang menakjubkan
EXPLORE EXPERIENCE OUR PROJECT
Bekerja selama lebih dari 5 dekade, kami telah memberikan beberapa projek terbesar dan kompleks
Mastrada Group Hadirkan Konsep Cook & Chill Secara Langsung di FHI 2023
Di FHI 2023, Mastrada Group menampilkan peralatan dan teknik kuliner terbarunya, mendefinisikan ulang efisiensi dan kualitas dalam layanan makanan. Melalui demonstrasi konsep Cook & Chill, Mastrada memadukan sistem dapur canggih dengan seni kuliner.
Membuat Karamel Jadi Mudah: Mengapa Firex Cucimix Lebih Unggul Dibanding Memasak Manual
Menggunakan Firex Cucimix mengotomatiskan dan menyederhanakan produksi karamel, memastikan ketepatan, keamanan, dan efisiensi, terutama di dapur dengan volume produksi tinggi.
Masterclass Collaboration (MCC): Mendukung Industri F&B dan Hospitality Indonesia Lewat Inovasi dan Kolaborasi
Membentuk masa depan industri F&B Indonesia lewat inovasi, keberlanjutan, dan berbagi pengetahuan. Memberikan solusi nyata dan pembelajaran langsung yang mendukung terciptanya dapur yang lebih cerdas dan praktik usaha yang berkelanjutan.
Dampak Ventilasi yang Buruk pada Dapur Anda (dan Cara Mengatasinya)
Pelajari mengapa ventilasi yang tepat sangat penting dalam dapur komersial. Temukan berbagai masalah umum yang disebabkan oleh aliran udara yang buruk dan bagaimana sistem ventilasi yang tepat dapat meningkatkan keselamatan, kebersihan, efisiensi energi,.
Perawatan Berkala Peralatan Dapur: Nilai Tambah atau Sekadar Biaya?
Kontrak servis bukan sekadar biaya, tetapi strategi perlindungan jangka panjang yang cerdas dan bagaimana pemilik usaha bisa mengambil langkah proaktif sebelum gangguan terjadi.
Mastery of Three Moves: Mastrada Group Tampilkan Inovasi Kuliner di Jakarta
Temukan bagaimana Mastrada Group menghadirkan inovasi kuliner ke Jakarta melalui sistem Cook & Chill. Pelajari desain dapur efisien, keamanan pangan, dan solusi digital untuk bisnis F&B Anda.
Kurangi Limbah Makanan dengan Teknologi Vakum dan Kontrol Porsi
Pelajari cara teknologi vakum dan kontrol porsi mengurangi limbah makanan, biaya dapur, dan menjaga kualitas makanan. Solusi Orved tersedia di Mastrada Group.
Jaga Kesegaran dan Keamanan Makanan dengan Teknologi Blast Chiller
Pelajari bagaimana blast chiller menjaga kualitas makanan, mempercepat pendinginan, dan memenuhi standar HACCP. Solusi Irinox tersedia di Mastrada Group.
5 Kesalahan Umum dalam Menata Dapur Komersial dan Solusi Cerdas dari Mastrada
Pelajari 5 kesalahan umum dalam penataan dapur komersial yang sering terjadi di industri F&B. Temukan solusi profesional dari Mastrada untuk dapur yang efisien, aman, dan berstandar tinggi.
Mastrada Mendistribusikan 26 Oven Convotherm 20.20 untuk PT Freeport, Wujudkan Inovasi Dapur Industri di Area Ekstrem
Mastrada memasok 26 unit oven Convotherm 20.20 ke PT Freeport, menghadirkan solusi oven combi tercanggih di Indonesia lengkap dengan pelatihan untuk area dataran tinggi dan rendah. Bagaimana Mastrada mendefinisikan ulang layanan foodservice industri?
AI & Otomatisasi Ubah Cara Dapur Komersial Bekerja di 2025
Teknologi AI dan otomatisasi mengubah cara dapur hotel, restoran, dan katering beroperasi. Pelajari solusi dapur pintar yang lebih efisien & konsisten.
Kitchen Design vs Kitchen Efficiency: Mana yang Lebih Penting di Bisnis F&B Modern?
Banyak dapur restoran terlihat menarik, tapi tidak efisien secara operasional. Lihat perbedaan antara desain dapur dan efisiensi dapur serta bagaimana Mastrada menyatukannya untuk hasil maksimal.
Revolusi Dapur Hijau: Strategi Restoran Modern Terapkan Sustainability Tanpa Hilangkan Profit
Amati bagaimana tren green kitchen membantu restoran modern menerapkan sustainability tanpa mengurangi profit. Mastrada hadir dengan solusi dapur hijau untuk masa depan F&B.
Cloud & Ghost Kitchen: Model Bisnis F&B Modern yang Mengubah Peta Persaingan
Lihatlah bagaimana cloud kitchen dan ghost kitchen mengubah bisnis F&B dengan efisiensi tinggi dan fleksibilitas. Mastrada hadir dengan solusi menyeluruh untuk dapur modern.
AI & Smart Technology: Masa Depan Industri F&B yang Lebih Efisien dan Cerdas
Yuk dalami bagaimana AI dan smart technology mengubah industri F&B menjadi lebih efisien dan cerdas! Mastrada hadir dengan solusi menyeluruh untuk dapur pintar masa depan.
Masterclass Collaboration #15 F&B360 Sukses Digelar di Bali
PT Mastrada Bali sukses menggelar Masterclass Collaboration #15 F&B360 pada 2021 Agustus 2025. Acara ini mempertemukan chef, hotelier, dan pelaku F&B dengan solusi dapur pintar dan inovatif.
Dapur F&B Berkelanjutan 2025: Solusi Hijau dari Mastrada Group
Mastrada Group mendukung dapur F&B berkelanjutan 2025 dengan solusi ramah lingkungan, teknologi hemat energi, dan strategi pengurangan limbah yang cerdas.
Food Safety First: Peralatan Dapur Modern Penunjang Standar Higienis
Bagaimana peralatan dapur modern membantu menjaga standar higienis, keamanan pangan, dan kualitas produk di industri kuliner?
Live Demo Kitchen: Cara Terbaik Mencoba Teknologi Sebelum Membeli
Live demo kitchen memberi kesempatan untuk merasakan langsung performa peralatan dapur modern sebelum investasi besar.
Atasi Tantangan SDM di Industri Kuliner dengan Teknologi Dapur Modern
SDM terbatas bukan hambatan. Teknologi dapur modern mampu mendukung produktivitas, efisiensi, dan kualitas di industri kuliner.
Refrigerasi Cerdas: Cara Freezer & Chiller Hemat Energi Mengurangi Biaya Restoran
Bagaimana freezer & chiller hemat energi dapat menekan biaya operasional restoran Anda? Inilah olusi efisiensi energi dari Mastrada.
Stagionello: Inovasi Aging Daging & Ikan untuk Nilai Tambah Bisnis F&B
Dalam industri F&B yang semakin kompetitif, kemampuan menjaga kualitas bahan pangan dengan standar terbaik adalah kunci sukses. Stagionello, teknologi canggih untuk proses aging dan curing daging serta ikan, hadir di Indonesia melalui Mastrada Group.
Smart Kitchen 2025: IoT & Otomasi untuk Masa Depan Industri F&B
Masa depan industri F&B adalah digital. Tahun 2025, smart kitchen berbasis IoT dan otomasi bukan lagi sekadar konsep, melainkan kenyataan.
