Wetzel's Pretzel and Mastrada

Wetzel’s Pretzels secara resmi memasuki pasar Indonesia pada November 2024, bekerja sama dengan PT Era Boga Pretzel, anak perusahaan dari Erajaya Food & Nourishment, sebagai pemegang waralaba utama (master franchisee).

Lokasi Gerai Wetzel’s Pretzels di Indonesia:

• Street Gallery, Pondok Indah Mall

• Puri Indah Mall 2

• Lippo Mall Puri

• Mall Kelapa Gading 3

Menu Unggulan: Original Pretzel, Cheese Pretzel, Jalapeño Cheese Melt Pretzel, Jalaroni Pretzel (jalapeño, pepperoni, dan keju leleh), Sausage Pretzel, Sausage Bites, Pizza Bitz, Cinnamon Bitz

Wetzel's Pretzel telah menjalin kerja sama dengan Mastrada Group, penyedia solusi dapur profesional terkemuka, untuk memasok dan mendukung kebutuhan peralatan dapur di seluruh operasional mereka.

Wetzel's Pretzel menggunakan peralatan khusus, seperti AjAntunes Holding Cabinet, yang memberikan berbagai manfaat operasional dan peningkatan kualitas produk — terutama penting untuk menjaga kesegaran, tekstur, dan kepuasan pelanggan dalam lingkungan layanan makanan.

Bagel Terbaik Disajikan Hangat

Bagel paling nikmat saat disajikan dalam kondisi hangat, tidak terlalu panas, dan tidak dingin. Holding cabinet menjaga suhu ideal (sekitar 60–70°C) sehingga memberikan sensasi seperti baru keluar dari oven tanpa membuatnya terlalu matang atau kering.
Dengan menggunakan AJ Antunes, bagel hangat siap disajikan selama jam sibuk, mengurangi waktu persiapan, dan mendukung pelayanan yang lebih cepat, terutama di tempat dengan lalu lintas tinggi seperti kafe, toko roti, atau gerai di bandara.
AJ Antunes Holding Cabinet juga memperpanjang masa simpan bagel tanpa mengorbankan kualitas. Panel kaca dan pencahayaan terang di dalam kabinet memberikan tampilan menarik yang mampu menarik perhatian pelanggan, sambil tetap menjaga produk tetap segar dan higienis.

Peran dalam Operasional Wetzel's Pretzel:

• Konsistensi: Pretzel disimpan pada suhu yang presisi untuk memastikan rasa dan tekstur yang seragam di semua gerai.

• Kecepatan Layanan: Dengan pretzel yang selalu hangat dan siap saji, waktu tunggu pelanggan berkurang, terutama saat jam ramai.

• Pengurangan Pemborosan: Lingkungan penyimpanan yang terkontrol memperpanjang umur simpan setelah dipanggang, sehingga mengurangi limbah makanan.

• Skalabilitas Operasional: Mendukung volume penjualan yang lebih tinggi selama periode promosi atau di lokasi dengan lalu lintas tinggi.