Mastery Cook & Chill: Membangun Next-Gen Kitchen Flow
Bali, 23 Agustus 2025 – PT Mastrada Surya Bali, bagian dari Mastrada Group, telah sukses menyelenggarakan Mastery Cook & Chill dengan tema “Next-Gen Kitchen Flow.” Acara yang berlangsung pada Sabtu, 23 Agustus 2025 (09.30 – 16.00 WITA) ini menghadirkan para chef, pelaku hotel, katering, serta profesional F&B untuk mempelajari bagaimana metode Cook & Chill menjadi solusi alur dapur modern yang lebih efisien dan berkelanjutan.
Mengapa “Next-Gen Kitchen Flow” Penting
Industri foodservice saat ini menuntut kecepatan, konsistensi, dan keamanan. Melalui proses Cook & Chill, dapur dapat membangun alur kerja yang lebih efisien, higienis, dan berdaya tahan jangka panjang.
Beberapa manfaat utamanya:
-
Memasak dalam jumlah besar tanpa mengorbankan kualitas rasa dan tekstur.
-
Pendinginan cepat untuk menjaga kesegaran dan nutrisi.
-
Peningkatan standar keamanan pangan sesuai HACCP.
-
Mengurangi limbah dan tekanan kerja dengan perencanaan produksi yang lebih baik.
Konsep ini merepresentasikan Next-Gen Kitchen Flow—di mana teknologi, keamanan, dan kreativitas berpadu dalam satu sistem kerja yang terpadu.
Para Pembicara Inspiratif
Workshop ini menghadirkan narasumber internasional dan nasional:
-
Gabrielle Vendruscolo – Firex
-
Chef Zulkarnain Dahlan – Welbilt (Convotherm)
-
Chef Louis Loo – Irinox
-
Chef Resdi Sutrisno – Mastrada Application Chef
Masing-masing pembicara berbagi strategi praktis serta menampilkan demo langsung bagaimana teknologi dapur terkini mampu membantu chef bekerja lebih cepat, aman, dan efisien.
Highlight Acara
Bertempat di showroom PT Mastrada Surya Bali, acara ini menghadirkan:
- Demo langsung Cook & Chill dengan combi oven, blast chiller, braising pan, hingga mesin vakum.
- Sesi edukatif tentang optimasi workflow, efisiensi energi, dan keamanan pangan.
- Diskusi mendalam penerapan Cook & Chill pada hotel, katering, dan dapur pusat (central kitchen).
- Networking bersama para pelaku F&B Bali untuk berbagi strategi dan pengalaman.
Teknologi yang Menggerakkan Flow
Peserta merasakan langsung sinergi antara teknik dan peralatan. Perangkat dari mitra global Mastrada—seperti Convotherm, Irinox, Orved, dan Firex—menunjukkan bagaimana otomasi dan presisi menghadirkan kitchen flow yang lancar, efisien, dan hemat biaya.
Komitmen Mastrada: F&B 360°
Melalui workshop ini, Mastrada Group kembali menegaskan strategi F&B 360°—bukan hanya menjual peralatan, tetapi juga memberikan edukasi, inovasi, dan pendampingan jangka panjang untuk industri hospitality dan foodservice.
Keberhasilan Cook & Chill Workshop Bali menjadi bukti nyata komitmen Mastrada untuk membangun dapur yang lebih cerdas serta mendukung bisnis kuliner Indonesia dengan solusi masa depan.
Dengan mengangkat tema “Next-Gen Kitchen Flow,” PT Mastrada Surya Bali telah meletakkan dasar kuat bagi dapur Indonesia untuk mengadopsi standar global sekaligus menjawab tantangan lokal.
Mastrada Group akan terus menghadirkan pengetahuan, teknologi, dan kolaborasi guna membentuk masa depan industri foodservice yang lebih kuat.
