Dapur F&B Berkelanjutan 2025: Solusi Hijau dari Mastrada Group

Isu keberlanjutan kini bukan lagi pilihan dalam industri F&B—melainkan sebuah keharusan. Biaya operasional yang meningkat, regulasi yang semakin ketat, dan tuntutan konsumen terhadap bisnis yang bertanggung jawab lingkungan mendorong restoran, hotel, hingga jasa katering untuk menata ulang cara kerja dapurnya.

Mastrada meyakini bahwa dapur yang hijau adalah dapur yang lebih cerdas sekaligus lebih menguntungkan. Inilah langkah yang kami hadirkan untuk membantu industri menuju masa depan berkelanjutan:

1. Peralatan Hemat Energi
   Mulai dari oven hingga mesin kopi, Mastrada menghadirkan teknologi yang dirancang untuk mengurangi konsumsi energi tanpa mengorbankan performa. Sistem kontrol pintar dan otomatisasi menjaga efisiensi di setiap tahap proses memasak.
2. Solusi Pengurangan Limbah
   Limbah makanan menjadi tantangan terbesar di dapur modern. Dengan teknologi seperti vacuum sealing dari Orved dan sistem chilling mutakhir dari Irinox, chef dapat memperpanjang masa simpan, menjaga kualitas, sekaligus menekan jumlah makanan terbuang.
3. Udara Lebih Bersih, Lingkungan Kerja Lebih Sehat
   Melalui sistem ventilasi dan kualitas udara yang terdepan, Mastrada memastikan dapur tidak hanya hemat energi, tetapi juga aman dan nyaman bagi tim dapur—karena lingkungan kerja yang sehat menghasilkan kinerja yang lebih baik.
4. Strategi Berkelanjutan Menyeluruh
   Mastrada tidak berhenti hanya pada penyediaan peralatan. Dengan pendekatan F&B360, kami juga memberi konsultasi, desain, hingga optimasi alur kerja untuk memastikan setiap dapur yang kami tangani semakin dekat dengan standar keberlanjutan jangka panjang.

Keberlanjutan dalam industri F&B bukan lagi sekadar tren—melainkan standar pertumbuhan di masa depan. Dengan menggabungkan inovasi, efisiensi, dan tanggung jawab, Mastrada membantu bisnis mengurangi biaya, meningkatkan performa, dan menjawab ekspektasi konsumen di 2025 dan seterusnya.