04 January 2021

Setiap bisnis usaha yang baik dimulai dengan analisis biaya. Salah satunya adalah menganalisis pemilihan produk.

Ada 3 jenis pemilihan Premixed Soft Serve :

1. Fresh Liquid Mixed: Liquid mix adalah tipe yang biasanya anda konsumsi di restoran-restoran cepat saji. Tipe premix ini berbasis susu & mempunyai kristal es yang lebih sedikit dibandingkan dengan powder premix. Kandungan lemak pada liquid premix lebih tinggi dibandingkan dengan powder premix. Liquid premix membutuhkan mesin pendingin untuk penyimpanannya & penanganannya harus berhati-hati untuk menjaga kualitas dan keamanan makanan.
2. Powdered Mixed: Powdered mix biasanya berbasis non-susu. Tipe ini membutuhkan campuran air atau susu sebelum diaduk dan dibekukan. Tipe ini memiliki umur simpan yang lebih lama dibandingkan dengan Liquid Mix. 
3. Heat Treated Mix: Liquid mix  yang telah disterilkan dan dikemas  dalam kemasan yang tertutup rapat . Premix ini dapat langsung dituang ke dalam mesin soft serve setelah didinginkan di  suhu 3°C

Setelah memilih tipe mana yang akan digunakan, maka analisis biaya produk dapat dilakukan untuk menentukan harga jual.

Follow Instagram kami untuk info-info terbaru.

Kami ada di Tokopedia, Ralali, & BliBli